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La Birra Boe è una Bock o Boeck, come piace

a noi chiamarla. E’ una birra di tradizione

tedesca dalle origini antichissime.

In Germania questo stile viene associato

figurativamente ad un caprone con le corna.

Niente di più simile al nostro Boe, la maschera

del Carnevale di Ottana che rappresenta un

animale con le corna che lotta con il Merdule

durante la rappresentazione.

La Boe è una birra che si sposa perfettamente

alla carne rossa, alla selvaggina e ai formaggi

stagionati. Ottima anche in abbinamento agli

stufati di carne

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