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BREZZA DI MARE

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Descrizione

Dalle note aspre ed aggrumate, dovuta alla fermentazione con Lactobacilli ed alla leggera sapidità per l’uso di sale marino dolce della Riserva Camillone di Cervia, risulta molto fresca, beverina e dissetante.

 

Il mosto è ottenuto con malti Pilsner e di frumento. La leggera luppolatura è eseguita con Magnum e Styrian Golding con l’aggiunta nel finale di codiandolo e buccia di arancia.

Esso è fermentato con lievito del ceppo Saccharomiyes Cerevisiae. 

ABBINAMENTI

Si abbina a tutti i piatti di pesce, preferibilmente ad antipasti e marinati. Alle carni bianche e a tutte le carni marinate, nonché alla pizza con condimenti delicati. 

IBU (unità di amaro): 20

Grado plato: iniziale 9,5 – finale 2,9

Temperatura di servizio:  4 – 6° C

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