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La birra di frumento è sempre stata presente nella tradizione brassicola tedesca e in particolare nel sud della Germania.
A differenza della maggior parte delle birre tedesche, la weiss è una birra ad alta fermentazione il cui ceppo di lievito è responsabile dell’inconfondibile odore di banana.
La DELìRA Weiss rappresenta lo stile HEFEWEIZEN, non filtrata e dal tipico aspetto torbido causato dalla presenza di lieviti e di sostanze proteiche rimaste in sospensione. Il termine “Hefe” infatti significa lievito in lingua tedesca. Una birra armoniosa e fresca, dal bouquet aromatico fruttato, moderatamente acidula.
Si consiglia di berla con un calice a chiudere e abbinarla a carni di maiale, bolliti, torte salate, formaggi affumicati, wurstel.
