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Dalle lievi sfumature ambrate, la Garba è una Pale Ale, una birra ad alta fermentazione. Al naso si caratterizza per il suo profumo fruttato e speziato, con sentori di cereali e leggera crosta di pane. Al palato un piacevole gusto pieno pendente verso il luppolo che però non sovrasta la parte maltata: note di cereale, crosta di pane e lieve caramello provenienti dal malto mentre quelle speziate e fruttate dal luppolo. Un finale piacevolmente amaro, poco persistente.
La Garba sprigiona al meglio il suo carattere se abbinata alle carni, soprattutto alla brace o alla griglia, e ai salumi. Curioso l’abbinamento con il pesce, meglio se grasso come il salmone, o ben condito con aglio e prezzemolo. Tra i formaggi, sono da preferire il Trentingrana o il Parmigiano Reggiano, dei quali mitiga la sapidità, o il carattere deciso di gorgonzola e formaggi d’alpeggio. Da non escludere l'abbinamento al dessert, come una crostata di frutta a base di frutti bosco.
