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INGREDIENTI: Acqua, malto d’orzo, luppolo, castagne (presidio slow food), lievito. PROFILO: Birra ambrata, con un buon cappello di schiuma pannosa. All’olfatto è una bellissima armonia di aromi affumicati e resinosi, in bocca è equilibrata tra un leggero sentore di castagne e piacevole affumicatura, che termina con un tenue amaro terroso. Le castagne derivano dal presidio Slow Food ligure e vengono essiccate a Murialdo in essiccatoio tradizionale con legna di castagno e pula per 30 giorni. ABBINAMENTI: primi elaborati, arrosti di carne, affettati e formaggi stagionati accompagnati con confettura o miele, frutta secca e pietanze a base di castagne.

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