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Nel 19°
secolo i velieri britannici diretti nelle Indie orientali, trasportavano una
birra ambrata caratterizzata da una intensa luppolatura e dai sentori
caramellati e leggermente tostati dei malti, caratteristiche che le
permettevano di resistere alle lunghe traversate oceaniche. È a questo stile
che si ispira la ns Ipa, ulteriormente impreziosita dall’aggiunta di luppoli
americani durante la maturazione.
