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Birra a bassa fermentazione, ottenuta da malto affumicato su legna di faggio per ottenere un intenso aroma di fumo. All'assaggio si presenta affumicata e maltata con un corretto apporto di luppolo che lascia un gradevole retrogusto. Ispirata alle birre Rauch di Bamberga. Può essere accompagnata a carni e pesce affumicati.

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