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Sour amarena & grue di cacao

Sour Ale - Birra acida 4,90% Vol

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Sour Fruit Ale con 120 kg di Amarene aggiunte in fermentazione. Si presenta di colore rosato, leggermente velata, con schiuma bianca fine poco persistente. Il bouquet olfattivo è caratterizzato dalla frutta utilizzata, in equilibrio perfetto con le note “acide” prodotte dal particolare lievito. In entrata la bevuta è dominata dal sapore delle Amarene, per poi lasciare spazio, via via che il bicchiere si scalda, ad eleganti note di cioccolato fondente date dalle Grue di Cacao di Haiti aggiunte in più fasi della produzione, che rendono il tutto ancora più interessante. L’ acidità ed il finale secco, invitano alla bevuta.

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