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Sour lamponi & mirtilli

Sour Ale - Birra acida 4,50% Vol

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Sour fruit ale alc. 4.6%vol. con aggiunta in fermentazione di 250 g/l di polpa di frutta. Si presenta di colore viola carico con sfumature rubino con schiuma rosa fine. Al naso è un’esplosione di frutti rossi, sembra quasi di avere di fronte un succo di frutta anziché una birra. In bocca continua il discorso iniziato dall’analisi olfattiva, gli aromi di lampone e mirtillo la fanno da padroni e, aiutati dall’avena e da una piccola aggiunta di lattosio in bollitura, bilanciano perfettamente l’acidità lattica data dal particolare lievito utilizzato in fermentazione. Perfetta da degustare come aperitivo, da sola o come protagonista in un cocktail speciale.

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