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Sour mango & maracuja

Sour Ale - Birra acida 6,20% Vol

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Sour fruit ale alc. 5.7%vol. con aggiunta in fermentazione di 230 g/l di polpa di frutta. Si presenta limpida, di colore giallo chiaro con una schiuma bianca fine. Al naso arrivano subito gli esteri fruttati dell’Ananas che lasciano poi spazio alle note citriche del Lime. In bocca l’acidità citrica del Lime è equilibrata perfettamente con quella lattica data dal lievito, grazie soprattutto alla dolcezza dell’ananas e all’aggiunta di una piccola quantità di lattosio in bollitura.

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