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Birra di Bandiera del Birrificio Castel del Monte, prodotta con il nobile grano "Senatore Cappelli", ispirata alle American Pale Ale, singol HOP, questa birra si caratterizza per l'aspetto giallo chiaro con riflessi brillanti, per la persistenza della schiuma, fruttata, ottenuto dalla luppolatura a dry hopping, bouquet tipico di luppoli americani.
La birra non è pastorizzata. La fermentazione avviene co n lieviti lasciati a lavorare nelle giuste condizioni climatiche.
