La Weissel è una birra ad alta fermentazione, con un sapore leggermente luppolato e fresco ed è  caratterizzata soprattutto dall’aggiunta della carruba, frutto di un albero maestoso che cresce spontaneamente nei paesi che si affacciano sul Mediterraneo, che conferisce un sapore più corposo che rimanda leggermente al caramello. 

Praticamente abbinabile a tutto! Dalle carni grasse come quelle di maiale, a piatti più leggeri e freschi, accompagnata ad un dolce o anche bevuta da sola in una calda giornata estiva.