Questa iniziativa comincia nel 2005 a coronamento della passione per le birre artigianali, stabilendo il laboratorio di produzione a Maddalena, una piccolissima frazione di Cellio

in provincia di Vercelli. Il luogo, un vero posto sperduto tra le montagne della Valsesia. Qui nell'acqua sorgiva che serve

ad alimentare la frazione, si trovano le componenti organolettiche ideali per ottenere un birra di qualità, come peraltro in tutto il territorio della Valsesia, dove la generosità del Monte Rosa con i suoi ghiacciai eterni è una certezza.

Ma questo non basta. L'idea è quella di produrre birre buone e di qualità, ma che al tempo stesso, siano fonte di connotazione con il territorio, la provincia di Vercelli. E così si sviluppano ricette legate alle tradizioni e colture del luogo come ad esempio quella delle castagne secche, di cui i boschi circostanti sono ricchi, del timo, un' erba aromatica dell'alta Valsesia, e delle grandi coltivazioni di riso di Vercelli, famose nel

mondo. Questa connotazione caratterizza e caratterizzerà tutti i nuovi prodotti che andremo a sviluppare, perchè la storia del nostro territorio ci offre grandi opportunità in questo senso.

Recentemente , abbiamo sviluppato una linea di prodotti gluten free.