Birrificio 4 mori

Dal cuore della Sardegna, nel Parco Geominerario di Montevecchio nasce il Birrificio 4Mori.

Attraverso un'operazione di riconversione industr... Altro...

Dal cuore della Sardegna, nel Parco Geominerario di Montevecchio nasce il Birrificio 4Mori.

Attraverso un'operazione di riconversione industriale la vecchia centrale elettrica del 1900 è stata trasformata in un moderno birrificio artigianale.“Quando si entra nel birrificio si assaporano le birre e una parte di storia che non c'è più. Il connubio è fantastico! Chi viene a trovarci percepisce la storia, il vissuto di questi posti e soprattutto la nostra forza di spirito per ridare speranza al nostro territorio!”. Le birre narrano il passato e si proiettano nel futuro.

L’azienda realizza birre di qualità attraverso un processo produttivo accurato e rigoroso, nel rispetto dall’editto della purezza bavarese del 1516. Si producono soprattutto birre a bassa fermentazione, non filtrate e non pastorizzate, secondo lo stile tedesco. Tutte le birre sono prodotte con il metodo della decozione e vengono messe in commercio dopo 40 giorni di maturazione.  Da qualche tempo vengono utilizzate materie prime locali, il grano duro Capelli e le castagne. 

L’impiego di materie prime locali e l’uso di energia da fonti rinnovabili per la riduzione delle emissioni di CO2 è l’obiettivo aziendale per i prossimi anni e sono alla base della filosofia produttiva.