
Unico beer
Il progetto UNICO nasce all’ombra del Monte Somma, antico e fertile cratere del Vesuvio, in un territorio dalla spiccata voca... Altro...
Il progetto UNICO nasce all’ombra
del Monte Somma, antico e fertile cratere del Vesuvio, in un territorio dalla
spiccata vocazione vinicola, agraria e artigianale; un territorio ricco di
storia, tradizioni e cultura gastronomica.
Ricerca costante, legame con il
territorio, sostenibilità ambientale, sono la base dei primi passi nel mondo
brassicolo. Anni di prove e di sperimentazioni, di successi e di fallimenti,
che si sono concretizzati nel 2019 con la creazione della beerfirm UNICO,
birrai senza impianto, con la volontà di offrire una linea di birre dagli
standard qualitativi alti, lontani dall’appiattimento delle logiche industriali
che impongono i loro prodotti privi di amore, passione e dedizione.
Ogni fase della produzione è controllata
scrupolosamente per garantire un prodotto impeccabile da ogni punto di vista e
soddisfare pienamente la creatività dei nostri mastri birrai e il palato dei
nostri esigenti clienti degustatori..
Le birre UNICO sono il frutto di
uno studio attento e costante nella ricerca di materie prime delle migliori
qualità, non presentano conservanti e coloranti. Sono destinate ad un pubblico esigente e
preparato, a cui si offre un prodotto che sprigiona sensazioni olfattive e
gustative non usuali e soprattutto non omologate.
Tutte le birre UNICO sono
prodotte con metodo artigianale, quindi non pastorizzate, non filtrate e
rifermentate in bottiglia. Proprio in quest’ultima fase, i lieviti continuano
il loro lavoro iniziato nei fermentatori, creando all’interno della bottiglia
(o dei fusti) la quantità giusta di anidride carbonica, sviluppata, ovviamente,
in modo del tutto naturale. Alla fine
del lavoro, i lieviti si depositano sul fondo in uno stato di dormienza formando
una patina sottile di sedimento.
Proprio per questo le nostre
birre possono essere definite “vive”, ovvero sono un prodotto in continua
evoluzione, e se correttamente conservate migliorano le loro caratteristiche
organolettiche nel tempo.
Birre a catalogo
di Unico beer
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