L’ alta fermentazione e la maturazione in bottiglia, amplificano lo spettro aromatico, dominato da un gradevole sentore di banana che ne spezza la già ridotta amarezza.
Perfetto contrasto si crea, poi, grazie al lievito utilizzato e al biossido di carbonio, che conferiscono alla bevanda non soltanto carattere e vivacità, ma soprattutto un alto contenuto proteico e conseguenti proprietà isotoniche, motivi per cui ne è consigliato un moderato consumo dopo attività sportive.