La birra "Criata" è una birra di grano impreziosita dall'aggiunta di miele locale.
Il
ceppo di lievito specifico è estremamente caratterizzante, rende la
brassatura di questa tipologia di birra assolutamente non semplice, esso
apporta, in base alle condizioni di fermentazione, il colore
opalescente e i caratteristici sentori di chiodo di garofano e banana.
La miscela di malto d'orzo e grano maltato, due tipologie di luppoli dal
profilo aromatico molto sottile conferiscono, oltre al colore dorato,
un cappello di schiuma molto consistente e persistente, un sapore dolce
leggermente acidulo estremamente dissetante.
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Ingredienti:
- Pura Acqua dell' Etna
- Malto d'orzo
- MALTO DI GRANO
- Miele di Zafferana Etnea
- Luppolo
- Lievito
