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Tre Ban

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Nome: Tre Ban

Stile: Sour Aged Ale

Fermentazione: Alta

Grado Alcolico: 6%[1]

Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo, lievito

Processo: Creata con la ricetta che si ispira alle fermentazioni spontanee e che caratterizza i prodotti più famosi firmati LoverBeer. Maturazione di 24 mesi in botti provenienti dalla regione del Cognac. Rifermentazione in bottiglia o fusto.

Litri prodotti mediamente in un anno: 1000 lt

Ispirazione: Il nome evoca i protagonisti di questa complessa fermentazione (Brettanomiceti, Lactobacillus, Pediococco e Saccaromiceti). Tre come i tre moschettieri, che di fatto erano quattro…

Descrizione: Birra dal colore aranciato e dalla schiuma evanescente, rivela al naso un bouquet di profumi che vanno dal distillato d’uva, alla frutta, alla pesca sciroppata. In bocca conferma i sapori fruttati, con note che richiamano i fichi secchi e le ciliegie sottospirito, in una complessità di aromi che riporta al legno e alla vaniglia bilanciati da una estrema morbidezza.

Formati disponibili: Bottiglia 37.5 cl, Key Keg 20 lt

Temperatura di servizio: 8°-12° 

Suggerimenti: Da provare anche con carni grasse, pesce affumicato, formaggi stagionati, paste di meliga o dessert con frutta

 

 

 

 

 

[1] Il grado alcolico è da ritenersi indicativo in quanto può subire variazioni a seconda del lotto


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