Dalla conoscenza dei cereali, dalla passione di produrre birra e dalla sensibilità al mondo delle intolleranze è stata portata in Italia la birra di Sorgo, diffusa con successo in tutto il mondo.

Il sorgo possiede proprietà nutrizionali straordinarie. E’ il quinto cereale nel mondo per coltivazione. Cereale del futuro anche per la sua ecosostenibilità, necessita di irrigazioni più contenute rispetto a mais e orzo. 

LaGAIA, bevanda fermentata di sorgo bianco italiano, è prodotta nel birrificio Stirone dove si lavorano solo materie prime glutenfree, per garantire l’assenza di allergeni, seguendo ricette tipiche delle birre artigianali.