Birrificio Pratorosso

Il nostro birrificio nasce alle porte di Milano nel contesto della antichissima cascina che prende nome da un antico strumento celtico a fiato: la Gaita. Il nome del birrificio deriva da quello del campo su cui è sorto, che i nostri nonni identificavano col nome di “Pràa Russ”, successivamente italianizzato in Pratorosso.  Abbiamo scelto di produrre una birra cruda , che non subisce pastorizzazione, per esaltare il suo aroma e completare il bouquet di sapori e profumo grazie alla rifermentazione in bottiglia. Si tratta di un processo produttivo complesso e lungo ( 70-80 giorni dalla cotta al bicchiere) ma che ci consente di ottenere una birra ricca ed unica nel suo genere.  Altro...